自制咖喱酱（代替咖喱块）
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作者：
NH3333
家里咖喱粉多的用不完 市售咖喱块觉得热量太高 前几天看到君之的一个菜谱里有自制咖喱酱的方法拿来实验下
用料
洋葱
60g
番茄
150g
苹果
150g
牛奶
250g
红椒粉
12g
盐
12g
糖
25g
植物油
30g
咖喱粉
25g
蒜
4瓣
自制咖喱酱（代替咖喱块）的做法步骤
步骤 1
洋葱，番茄，苹果切丁，放入料理机，和一半量的牛奶，盐，糖，红椒粉打成糊状
步骤 2
锅里放油，加咖喱粉炒香，分三到四次加入另外一半牛奶，每次都等咖喱粉吸足水分再加
步骤 3
牛奶加完后倒入步骤一做好的混合物，接下来就是不停搅拌，蒸发水分，直到变成浓稠的咖喱酱
自制咖喱酱（代替咖喱块）的小贴士
酱口味偏甜口，比较柔和，做咖喱时候可以根据口味决定要不要加盐
咖喱酱蒸发水分的过程中真的很容易溅，建议带个防热手套操作
红椒粉实在没有可不加
牛奶替换成椰浆什么的估计更香
酱还是炒干一点，否则容易变质
菜谱创建时间：2016-02-27 18:33:37